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martedý 3 novembre 2015

Insaccati no, grazie. Ma si, dai, poco per˛...

Ecco in sintesi la reazione degli addetti ai lavori

NUTRIZIONE
imm1Allarme rosso. La carne lavorata fa venire il cancro. Lo afferma una nota dell’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro dell'Oms dopo una revisione di 800 studi sul legame tra carni rosse e lavorate e tumore. “Per un individuo, il rischio di sviluppare il cancro del colon-retto a causa del consumo di carne rimane piccolo, ma questo rischio aumenta con la quantità di carne consumata”. Il consumo di carne rossa non lavorata finisce invece nella lista dei probabili cancerogeni per l’uomo.

Riportiamo le reazioni da parte di diversi professionisti del settore.

Il Ministro Lorenzin: no allarmismi su carne rossa

L’oncologo nutrizionista: si’ a carne ma abbinata alla cicoria

Il nutrizionista: rimaniamo italiani con la dieta mediterranea

Il Ricercatore: Consideriamolo uno spot alla dieta mediterranea

La Società Scientifica: consumi moderati evitando di cuocere troppo