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venerdý 15 giugno 2012

Dieta ipocalorica pu˛ esporre a deficit vitaminici e minerali

La deficienza in micronutrienti che caratterizza il sovrappeso pu˛ essere aggravata dagli interventi alimentari ipocalorici standard.

NUTRIZIONE
minerali

Lo stato di insufficienza di vitamine e minerali è una condizione diffusa tra i soggetti obesi e sovrappeso. Questa situazione è determinata da un’assunzione inadeguata attraverso l’alimentazione, una richiesta superiore rispetto agli individui normopeso oppure una perdita non controbilanciata dei composti liposolubili.

Il diverso fabbisogno non sempre riceve la giusta attenzione e alcuni interventi terapeutici potrebbero addirittura aggravare il quadro. Lo dimostra un recente studio, che ha valutato l’effetto di una dieta ipocalorica proteica sullo stato nutrizionale.

In breve, i ricercatori hanno valutato il consumo di micronutrienti da parte di un gruppo di soggetti obesi, prima e dopo l’assegnazione ad un programma alimentare ipocalorico standard ricco in proteine della durata di tre mesi. Il programma rispettava il fabbisogno in micronutrienti della popolazione generale e non presentava correzioni per lo stato corporeo. I livelli di micronutrienti venivano misurati nella mucosa boccale e nel siero.

I ricercatori hanno potuto constatare che, prima dell’intervento, i livelli di micronutrienti erano effettivamente bassi nei soggetti obesi. Si registravano deficienze di idrossivitamina D, vitamina C, selenio, ferro, e altri carotenoidi. Dopo i tre mesi di programma queste carenze risultavano ancora più marcate.

Gli autori hanno evidenziato una significativa correlazione negativa tra le concentrazioni di vitamine liposolubili e il volume dei depositi adiposi corporei, così come con tra i livelli di ferro e quelli del marker infiammatorio proteina C-reattiva. L’intervento alimentare ipocalorico non permetteva dunque di correggere il deficit di micronutrienti. Addirittura, i livelli di vitamine e minerali si riducevano.

 

Source:Damms-Machado A, Weser G, Bischoff SC. Micronutrient deficiency in obese subjects undergoing low calorie diet. Nutr J. 2012