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martedì 19 maggio 2020

Pasta, sì o no?

Si, senza esagerare!

NUTRIZIONE
Immagine pasta- È stato esplorato l'effetto di due diete mediterranee a bassa energia sul peso corporeo.
- Le diete mediterranee differivano per l'assunzione di pasta (bassa o alta).
- La riduzione del peso corporeo è stata osservata in entrambi i gruppi dopo un intervento di 6 mesi.
- Entrambe le diete hanno migliorato l'antropometria, i parametri fisiologici e le abitudini alimentari.

L’effetto del consumo di pasta all'interno di una dieta mediterranea ipocalorica sulla regolazione del peso corporeo è stato appena esplorato.  I ricercatori italiani hanno esaminato  l'effetto di due diete mediterranee, che differivano per l'assunzione di pasta inferiore o superiore, sulla variazione del peso corporeo negli individui con obesità.

Hanno partecipato quarantanove volontari che sono stati sottoposti a un intervento dietetico di gruppo di due mesi. I partecipanti sono stati assegnati ad un gruppo “pasta alta” (HP) a bassa energia o ad un gruppo “pasta bassa” (LP) a bassa energia, sulla base della loro assunzione di pasta (HP ≥ 5 o LP ≤ 3 volte / settimana).

Antropometria, pressione sanguigna e frequenza cardiaca sono stati misurati ogni mese.

Il mantenimento del peso corporeo è stato verificato al mese 12.

La composizione corporea (analisi dell'impedenza bioelettrica, BIA), assunzione di cibo (recall di 24 ore più un record di carboidrati di 7 giorni) e qualità della vita percepita (indagine sulla salute in forma abbreviata di 36 elementi, SF -36) sono stati valutati al basale, a 3 e 6 mesi. Sono stati raccolti campioni di sangue al basale e al mese 6 per valutare il metabolismo del glucosio e dei lipidi.

Dopo un intervento di 6 mesi, la riduzione del peso corporeo era rispettivamente di -10 ± 8% e -7 ± 4% nella dieta HP e LP ed è rimasta simile al mese 12.

Entrambi gli interventi dietetici hanno migliorato i parametri antropometrici, la composizione corporea, il glucosio e i lipidi, ma non sono state osservate differenze significative tra i gruppi di trattamento. Non sono state osservate differenze per la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca tra i trattamenti e tra i tempi. La dieta HP ha migliorato significativamente la percezione della qualità della vita per il componente fisico.
 
Quindi, concludono i ricercatori, indipendentemente dalla frequenza di consumo di pasta, le diete mediterranee ipocaloriche  hanno avuto successo nel miglioramento di antropometria, parametri fisiologici e abitudini alimentari dopo un intervento di perdita di peso di 6 mesi.
 

Autori: Alice Rosi, Margherita Tesan, Annalaura Cremonini et Al.
Fonte: Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2020 Feb 24;S0939-4753(20)30061-2. doi: 10.1016/j.numecd.2020.02.013
Link della fonte: https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(20)30061-2/pdf